KOPI LUWAK, najskuplja kava na svijetu, koja se dobiva posebnim probiranjem zrna kave koja pro\u0111u kroz probavni trakt cibete, male azijske \u017eivotinjice sli\u010dne ma\u010dki.<\/p>\n
Jedan od razloga za\u0161to je ova kava toliko skupa (u Londonu, primjerice, za \u0161alicu ove kave platili biste oko 550 kuna) jest poseban proces njezine proizvodnje, dok je drugi razlog epidemija SARS-a iz 2004. godine, zbog kojeg je ve\u0107ina azijskog cibeta istrijebljena, \u0161to je uvelike ote\u017ealo nabavku ovog egzoti\u010dnog napitka.<\/p>\n
Proces proizvodnje<\/strong>: sirove i rijetke bobice ove sorte kave u indonezijskim d\u017eunglama pronalaze azijski cibeti. Cibeti nakon \u0161to pojedu plodove i probave njihov mesnati dio koji uvelike podsje\u0107a na tre\u0161nje, ko\u0161tice izbacuju u izmetu. Unutarnji dio zrnaca kave ne probavljaju se u potpunosti, a vjeruje se kako enzimi u \u017eelucu ovih \u017eivotinja daju okus kavi, razbijaju\u0107i bjelan\u010devine koje ina\u010de jakoj kavi daju gor\u010dinu. Posebno obu\u010deni traga\u010di zatim pronalaze te dragocjene bobice (izmet) i iz njega izdvajaju zrnca, isperu ih i kratko pr\u017ee kako ne bi uni\u0161tili kompleksnu aromu koja se dobije kroz ovaj proces. Cibete se ne ubijaju iako je i njihovo meso jako ukusno. \u010cini se kako su cibetke sposobne prona\u0107i najzrelije i najbolje bobice, a izgleda kako i njihovi probavni sokovi pridonose jedinstvenom ukusu tako prera\u0111enih zrna kave. Sve ovo doga\u0111a se na otocima Sumatri, Javi i Sulawesi u indone\u017eanskom arhipelagu i na Filipinima, gdje azijski cibet (luwak) \u017eivi i obitava.<\/p>\n Kopi Luwak toliko je omiljena me\u0111u slavnima i bogatima pa joj i tako i sama Oprah Winfrey prije nekoliko godina posvetila jednu cijelu emisiju, dok ju je u filmu Bucket list Jack Nicholson tako\u0111er ispijao. Godi\u0161nje se proizvede tek oko 450 kilograma ove kave koja visoku cijenu dose\u017ee uglavnom u Japanu i SAD-u, iako je u posljednje vrijeme postala dostupna i u nekim europskim zemljama.<\/p>\n Kilogram Kopi Luwaka u Sjedinjenim Dr\u017eavama tako se prodaje po cijeni od oko \u0161est tisu\u0107a kuna i vi\u0161e, a cijene kave kre\u0107u se od 250 do 500 kuna po \u0161alici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" KOPI LUWAK, najskuplja kava na svijetu, koja se dobiva posebnim probiranjem zrna kave koja pro\u0111u kroz probavni trakt cibete, male azijske \u017eivotinjice sli\u010dne ma\u010dki.<\/p>\n","protected":false},"author":1975,"featured_media":1441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1442"}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1975"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}