{"id":1705,"date":"2013-04-11T14:46:28","date_gmt":"2013-04-11T13:46:28","guid":{"rendered":"http:\/\/e-kako.geek.hr\/2013\/04\/11\/kako-napraviti-gomashio\/"},"modified":"2019-12-15T13:24:52","modified_gmt":"2019-12-15T12:24:52","slug":"kako-napraviti-gomashio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/kultura\/kako-napraviti-gomashio\/","title":{"rendered":"Kako napraviti gomashio?"},"content":{"rendered":"<p>Gomashio [goma\u0161io] iako zvu\u010di egzoti\u010dno je ni\u0161ta drugo doli prepr\u017eeni (integralni) sezam samljeven sa solju. Dolazi iz dalekog Japana kao jedan od sastavnih za\u010dina japanske ali i makrobioti\u010dke kuhinje.<\/p>\n<p>Omjer sezama i soli u gomashiju vi\u0161e manje ovisi o vlastitim preferencijama ali uobi\u010dajeni su omjeri 15 \u017elica sezama prema 1 \u017elici soli ili 8 : 1\/2. Gomashio je zapravo odli\u010dna zamjena za sol ako \u017eelite dodatno za\u010diniti jelo a po\u0161to je ve\u0107inski sastojak sezam je ujedno i zdrava zamjena. Sezam ( integralni ) je naime bogat kalcijem koji se lako apsorbira stoga ga je preporu\u010dljivo konzumirati po \u017elicu dnevno, pogotovo pogodno za trudnice. No gomashio bez soli mogu konzumirati i djeca nakon 6 mjeseci starosti.<\/p>\n<p>Da dalje ne duljimo, evo kako \u0107ete ga lako i brzo spremiti u vlastitoj kuhinji.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px\"><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Sastojci:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>15 \u017elica integralnog sezama<\/li>\n<li>1 \u017elica soli<\/li>\n<\/ul>\n<p>Potrudite se koristiti integralni sezam zbog svih zdravih sastojaka koje sadr\u017ei opna ( \u0161to kod \u201cbijelog\u201d sezama nije slu\u010daj).<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Operite ga i ostavite da se dobro ocijedi. Bitno je da je sezam vla\u017ean ali ne smije biti mokar. Rasporedite ga po suhoj tavi. Nakon \u0161to se zagrijala, smanjite vatru i popr\u017eite sezam do kraja, ne zaboravite cijelo vrijeme mije\u0161ati kako ne bi zagorio. Sam proces ne bi trebao trajati vi\u0161e od 10ak minuta, no provjeriti mo\u017eete jednostavno \u2013 ako vam se mrvi me\u0111u prstima sezam je gotov.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/2013\/04\/kako-gomashio2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1702\" src=\"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/2013\/04\/kako-gomashio2.jpg\" alt=\"kako-gomashio2\" width=\"587\" height=\"327\" \/><\/a><\/p>\n<p>Prebacite u posudu a u istoj tavi vrlo kratko ( 1- 2 min ) popr\u017eite sol. Za\u0161to to \u010dinimo? Sol na sobnoj temperaturi \u010desto mo\u017ee postati vla\u017ena i da ju takvu ubacite u sezam \u2013 gomashio bi se na kraju pokvario. Stoga pr\u017eenjem osiguravamo suhu sol.<\/p>\n<p>Pomije\u0161ajte sezam i sol te sameljite ( ne mora biti sasvim prah ). Tradicionalno se mrvi u suribachiju ( japanska verzija mu\u017eara ). Poslu\u017eite se s onim \u0161to imate pri ruci.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/2013\/04\/kako-gomashio3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1703\" src=\"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/2013\/04\/kako-gomashio3.jpg\" alt=\"kako-gomashio3\" width=\"587\" height=\"327\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kada se ohladi, \u010duvajte u dobro zatvorenoj staklenci. Gomashio kao zdrav i aromati\u010dan za\u010din mo\u017eete koristiti na bezbroj na\u010dina. Mo\u017eete ga posudi po ri\u017ei, tjestenini, kuhanom povr\u0107u, sirnim namazima a odli\u010dan je i kao dodatak salatama.<\/p>\n<p>VA\u0160A KUHARICA:\u00a0Skinny chick travelling<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2993\" src=\"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/2013\/04\/Skinny-chick-travelling-logooo.jpg\" alt=\"Skinny-chick-travelling-logooo\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gomashio [goma\u0161io] iako zvu\u010di egzoti\u010dno je ni\u0161ta drugo doli prepr\u017eeni (integralni) sezam samljeven sa solju. Dolazi iz dalekog Japana kao jedan od sastavnih za\u010dina japanske ali i makrobioti\u010dke kuhinje.<\/p>\n","protected":false},"author":2195,"featured_media":1701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1705"}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2195"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1705\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/e-kako\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}