Ako znamo koliko je riba zdrava, nema razloga da ne isprobamo ovaj super recept za krokete od oslića.
Za pripremu ovog jela ne treba vam neko posebno znanje, samo da slijedite recept i vjerujemo u uspjeh.
Riblje meso je jako zdravo, pa nema razloga da jednom tjedno ne počastite svoj organizam kvalitetnim odabirom, u koji svakako spada i riba oslić.
Naučite pripremiti krokete od oslića, te obradujte svoje ukućane ili goste koji vam dolaze…
Slijedite recept, i uspjeh neće izostati.
Sastojci za pripremu ovog jela su: 220 g krumpira, oguljenoga i narezanog na velike komade, 100 ml ekstra djevičanskoga maslinovog ulja, 100 g sitno nasjeckanog luka, 400 g fileta oslića, sol i papar, prema ukusu, 140 g bijeloga kruha, narezanog na kriške, 30 g svježeg sitno nasjeckanog peršina, 50 g svježeg sitno nasjeckanog bosiljka, 4 g svježega sitno nasjeckanog vlasca, 3 velika jaja, lagano umućena, 100 g krušnih mrvica, prema potrebi biljno ulje za prženje, i prema ukusu balzamični ocat.
Priprema kroketa od oslića ide kako je opisano: Kuhajte krumpire u loncu lagano posoljene vode dok ne omekšaju, ocijedite ih i zgnječite. Ulijte jednu i pol žlicu ulja u tavu pa pirjajte luk na jakoj vatri dok ne omekša. Dodajte filete oslića.
Drvenom kuhačom razmrvite filete dok se kuhaju. Kada se skuhaju, premjestite ih u veliku zdjelu.
Pomiješajte ih sa zgnječenim krumpirima, posolite i pobiberite pa pustite da se ohladi. Skinite koru s narezanoga kruha i natrgajte sredinu na komadiće. Stavite kruh i začinsko bilje u prerađivač hrane koji ima široku, plosnatu oštricu pa ih sameljite dok ne dobijete ravnomjerno zelenu smjesu.
Riblju smjesu rukama oblikujte u krokete širine 3 cm i duljine 5 cm. Uvaljajte ih u krušne mrvice, umućeno jaje i na kraju u kruh sa začinskim biljem. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Kada postane vrelo ubacite krokete i pržite ih dok ne postanu zlatnožuti s obiju strana. Izvadite ih žlicom s prorezima i stavite na papirnate ubruse da se ocijede.
Poslužite na postelji od salate i poškropite s nekoliko kapi balzamičnoga octa.
