{"id":21019711,"date":"2020-02-15T17:31:00","date_gmt":"2020-02-15T16:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/znanost.geek.hr\/?p=21019711"},"modified":"2020-02-15T17:31:29","modified_gmt":"2020-02-15T16:31:29","slug":"koja-je-razlika-izmedu-whiskeyja-i-bourbona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/clanak\/koja-je-razlika-izmedu-whiskeyja-i-bourbona\/","title":{"rendered":"Koja je razlika izme\u0111u whiskeya i bourbona?"},"content":{"rendered":"\n

Najjednostavniji odgovor na ovo pitanje bio bi da je svaki bourbon whiskey, dok whiskey nije uvijek bourbon. Niz strogih federalnih regulacija odre\u0111uje \u0161to je \u0161to.<\/p>\n\n\n\n

Ameri\u010dki whiskey (za razliku od \u0161kotskog whiskyja) je destilirani alkohol (\u0161pirit) dobiven iz fermentiranog zrnja \u017eitarica koji obi\u010dno stari u hrastovim ba\u010dvama. Razli\u010diti tipovi (ra\u017e, p\u0161enica, bourbon, kukuruz) zahtijevaju razli\u010dite sastojke i druga\u010dije procese destilacije u skladu sa specifi\u010dnim regulacijama za prodaju alkohola nazvanim Federal Standards of Identity for Distilled Spirits<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Bourbon <\/strong>je najpopularnija vrsta whiskeyja u SAD-u, a destilacija se tradicionalno obavlja u okrugu Bourbon u Kentuckyju. Ova regija tako je nazvana prema dinastiji Bourbon koja je 500 godina vladala razli\u010ditim europskim zemljama.<\/p>\n\n\n\n

Pogledajte i \u010dlanak o tome kako se dobiva alkohol<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Dok bourbon ima korijene u Kentuckyju i nastavlja se tamo proizvoditi, danas se proizvodi i u brojnim drugim destilerijama u SAD-u. Proizvo\u0111a\u010di moraju zadovoljiti niz pravila kako bi se njihov proizvod mogao reklamirati kao bourbon:<\/p>\n\n\n\n

Mora se proizvesti u SAD-u od mje\u0161avine \u017eitarica (eng. \u201cmash\u201d<\/em>) u kojoj udio kukuruza mora biti najmanje 51%. Zatim se mje\u0161avina destilira do najve\u0107e ja\u010dine od 160 proofa (80% alkohola), u ba\u010dve se stavlja bourbon ja\u010dine 125 proofa, a u boce dospijeva bourbon s 80 proofa, odnosno 40% alkohola. Ba\u010dve u kojima stari moraju biti nove, pougljenjene i napravljene od hrasta. Kako bi dobio naziv \u201cstraight bourbon\u201d, moraju se zadovoljiti dodatni uvjeti \u2013 alkohol mora biti star najmanje dvije godine i ne smije sadr\u017eavati nikakve boje, okuse ili druge alkohole.<\/p>\n\n\n\n

Mnoge destilerije u Kentuckyju hvale se upotrebom posebne filtrirane vode, no federalni zakoni i regulacije ne propisuju kakva se voda mora koristiti u proizvodnji bourbona.<\/p>\n\n\n\n

Najprodavaniji brandovi bourbona su Jim Beam, Maker\u2019s Mark i Wild Turkey. Mnoga pi\u0107a poput Jack Danielsa po federalnim regulacijama spadaju pod bourbon, no ne prodaju se kao takvi, ve\u0107 kao, u ovom slu\u010daju, “Tennessee whiskey”.<\/p>\n\n\n\n

Na\u010dine proizvodnje drugih vrsta whiskeyja tako\u0111er odre\u0111uje Federal Standards of Identity for Distilled Spirits<\/em>. Za whiskey <\/strong>koji se dobiva od ra\u017ei vrijede iste regulacije \u0161to se ti\u010de starenja i koli\u010dine alkohola kao i za bourbon, no dobiva se od mje\u0161avine zrna u kojoj udio ra\u017ei mora biti ve\u0107i od 51%. Jim Beam proizvodi jedan od najpopularnijih whiskeyja koji se dobiva od ra\u017ei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Najjednostavniji odgovor na ovo pitanje bio bi da je svaki bourbon whiskey, dok whiskey nije uvijek bourbon. Niz strogih federalnih regulacija odre\u0111uje \u0161to je \u0161to. Ameri\u010dki whiskey (za razliku od \u0161kotskog whiskyja) je destilirani alkohol (\u0161pirit) dobiven iz fermentiranog zrnja \u017eitarica koji obi\u010dno stari u hrastovim ba\u010dvama. Razli\u010diti tipovi (ra\u017e, p\u0161enica, bourbon, kukuruz) zahtijevaju razli\u010dite […]<\/p>\n","protected":false},"author":10022,"featured_media":21050829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[16336],"tags":[16721,21523,21524],"class_list":["post-21019711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kemija","tag-alkohol","tag-bourbon","tag-whiskey"],"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21019711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10022"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21019711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21019711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21050829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21019711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21019711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21019711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}