{"id":21022717,"date":"2023-09-21T10:52:00","date_gmt":"2023-09-21T08:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/znanost.geek.hr\/?p=21022717"},"modified":"2023-09-21T23:28:28","modified_gmt":"2023-09-21T21:28:28","slug":"glazba-moze-poboljsati-okus-hrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/clanak\/glazba-moze-poboljsati-okus-hrane\/","title":{"rendered":"Glazba mo\u017ee pobolj\u0161ati okus hrane"},"content":{"rendered":"\n

U\u017eitak koji pru\u017ea hrana mo\u017ee postati jo\u0161 bolji ukoliko jedete u pravom glazbenom okru\u017eenju, navodi se u studiji o u\u010dincima razli\u010dite pozadinske glazbe na okus hrane objavljenoj u \u010dasopisu <\/span>Appetite<\/i>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Prethodna istra\u017eivanja pokazala su da odre\u0111eni glazbeni \u017eanrovi mogu izazvati razli\u010dite emocije, te da u\u017eivanje u odre\u0111enoj hrani mo\u017ee biti uzrokovano emocijama<\/a>.\u00a0 Pa ipak, ova studija oti\u0161la je korak dalje i pokazala kako glazba utje\u010de na stvaranje emocija i percepcije o hrani.<\/p>\n\n\n\n

\u201eMalo se zna o utjecaju glazbe koja svira u pozadini na percepciju hrane. Ve\u0107ina ranije provedenih studija fokusirala se na istra\u017eivanje utjecaja pozadinske glazbe na pona\u0161anje prilikom kupovanja\u201d, rekao je Han-Seok Seo sa Sveu\u010dili\u0161ta u Arkansasu. Tako su pojedina istra\u017eivanja pokazala da je, u slu\u010dajevima kada je u specijaliziranim prodavaonicama vina svirala francuska ili njema\u010dka glazba, prodaja vina iz tih zemalja nadma\u0161ila je prodaju svih drugih.<\/p>\n\n\n\n

No, u spomenutoj studiji, 99 ispitanika (46 mu\u0161karaca i 53 \u017eene) testiralo je odre\u0111enu hranu \u2013 onu koja je povezana s emocijama, ali i onu koja nije, slu\u0161aju\u0107i isti glazbeni predlo\u017eak koji je ponovno komponiran i predstavljen kao klasi\u010dna, jazz, hip-hop ili rock glazba. Emocionalna hrana je, \u0161to ne iznena\u0111uje, bila mlije\u010dna \u010dokolada, a neemocionalna paprika babura. Rezultati su pokazali da je jazz dodatno pobolj\u0161ao okus \u010dokolade, a hip-hop nije. No, test s paprikom nije rezultirao istim zaklju\u010dkom, \u0161to Seo obja\u0161njava \u010dinjenicom kako su u restoranu u\u010destalo mijenjali radio stanice. \u201eOvo je istra\u017eivanje pokazalo da \u017eanr glazbe koja svira u pozadini mo\u017ee modulirati okus hrane i u\u010diniti ju jo\u0161 ukusnijom\u201d, objasnio je Seo.<\/p>\n\n\n\n

\u201ePrilikom jela o\u010dito nije rije\u010d samo o pukom uno\u0161enju hrane u organizam, te kontroli \u0161to i koliko to\u010dno jedemo. I glazbeno okru\u017eenje ima vrlo zna\u010dajnu ulogu u tom procesu \u2013 ono utje\u010de da jedemo br\u017ee, \u010dini nas gladnijima, mijenja okus hrane ili pak pretvara sasvim obi\u010dnu hranu u ne\u0161to zbilja posebno\u201d, zaklju\u010dio je Thomas Hummel s Tehni\u010dkog sveu\u010dili\u0161ta u Dresdenu.<\/p>\n\n\n\n

Tako\u0111er, istra\u017eivanjem je pokazano da percepcija hrane izazvana glazbom u pozadini ovisi i o izvo\u0111a\u010du pjesme, vrsti hrane, demografiji potro\u0161a\u010da, ali i iskustvu i kulturi. No, za ja\u010danje trenutnih rezultata nu\u017eno moraju biti provedena dodatna istra\u017eivanja s razli\u010ditim glazbenim, ali i prehrambenim podra\u017eajima. Dakako, od ovog istra\u017eivanja ne\u0107e profitirati samo proizvo\u0111a\u010di \u010dokolade. Ono mo\u017ee biti od velike va\u017enosti i u slu\u010dajevima kada je konzumiranje hrane itekako bitno. Potencijalni primjer mogu biti bolesnici s anoreksijom kojima bi ovakvo istra\u017eivanje moglo pomo\u0107i pri \u0161to br\u017eem oporavku.<\/p>\n\n\n\n

Izvor: Discovery<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U\u017eitak koji pru\u017ea hrana mo\u017ee postati jo\u0161 bolji ukoliko jedete u pravom glazbenom okru\u017eenju, navodi se u studiji o u\u010dincima razli\u010dite pozadinske glazbe na okus hrane objavljenoj u \u010dasopisu Appetite. Prethodna istra\u017eivanja pokazala su da odre\u0111eni glazbeni \u017eanrovi mogu izazvati razli\u010dite emocije, te da u\u017eivanje u odre\u0111enoj hrani mo\u017ee biti uzrokovano emocijama.\u00a0 Pa ipak, ova […]<\/p>\n","protected":false},"author":10022,"featured_media":21067438,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[16338],"tags":[23320,16669,17365,23430],"class_list":["post-21022717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-psihologija","tag-apetit","tag-glazba","tag-hrana","tag-tek"],"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21022717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10022"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21022717"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21022717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21067439,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21022717\/revisions\/21067439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21067438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21022717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21022717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21022717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}