Bakterije su u stanju uzrokovati trovanja hranom, a ona se dijele na infekcije i intoksikacije. Intoksikacije \u0107e nastati poslije konzumacije hrane u kojoj su prethodno patogene bakterije razvile toksine. Bolesti koje se jave poslije konzumacije hrane u kojoj su se prethodno razvile patogene bakterije u dovoljno velikom broju se nazivaju infekcije.<\/p>\n
Bitno je za napomenuti da unato\u010d svim brojnim postoje\u0107im bakterijama i toksinima, pravilno provo\u0111enje higijenskih mjera itekako mo\u017ee otkloniti opasnost od svega toga. U prehrambenoj se industriji provode uvijek stroge mjere kontrole sirovina (dobavlja\u010da), zatim temperature te otpada, a va\u017eni su i posebni zahtjevi koji se postavljaju za zaposlenike.<\/p>\n
Unato\u010d svemu tome, znaju se doga\u0111ati propusti na ovaj ili onaj na\u010din. Znanstvenici na Sveu\u010dili\u0161tu Massachusetts Amherst su poku\u0161ali stati tome na kraju.<\/p>\n
Naime, razvili su odre\u0111eni aplikaciju za pametne telefone koja upozorava korisnika na prisutnost bakterija u hrani, i to kori\u0161tenjem dodatka, mikroskopa od svega 30 dolara.<\/p>\n
Za pomisliti je da je zaista malo metoda kojima se mo\u017ee efikasno sprije\u010diti trovanje hranom, jer ipak testiranje na neke \u0161tetne, a \u010deste, bakterije (poput Escherichije coli i salmonele), zahtijevaju specijalnu opremu i potrebno je i do dva dana da se rezultati poka\u017eu.<\/p>\n
Kori\u0161tenjem njihove aplikacije, tvrde, rezultati o prisustvu patogenih bakterija pristi\u017eu za puno manje vremena nego \u0161to se ina\u010de \u010deka. Ure\u0111aj sa UMass-a, naime, koristi \u010dip premazan kemikalijama koje se ve\u017eu i s najmanjom koli\u010dinom bakterija.<\/p>\n
Primjerom su pokazali kako su oprali vodom potencijalno kontaminiran proizvod i zatim stavili \u010dip u tu vodu. Nakon ve\u0107 pola sata, mikroskop koji se mo\u017ee dodati bilo kojoj kameri pametnog telefona, pokazuje bakterije na zaslonu.<\/p>\n
Znanstvenici napominju kako je ova tehnologija za sada preliminarna, jer jo\u0161 uvijek ne razlikuje dobre od \u0161tetnih bakterija. Nastavljaju svoj rad prema pronalasku tehnika koje su u stanju otkriti specifi\u010dne vrste bakterija. Njihov ure\u0111aj je jo\u0161 neko vrijeme udaljen od pojave na tr\u017ei\u0161tu, no sa UMass-a poru\u010duju kako je ve\u0107 nekoliko kompanija koje se bave proizvodnjom hrane pokazalo zna\u010dajan interes.<\/p>\n
Znanstvenici se tako\u0111er dugoro\u010dno nadaju kako \u0107e se ovaj ure\u0111aj mo\u0107i koristiti i u doma\u0107instvu za prevenciju konzumacije kontaminirane hrane. Mogao bi isto tako ispuniti svoj potencijal ako se bude koristio i kod prirodnih katastrofa za ustanovljavanje je li, primjerice, voda dobra za pi\u0107e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ovo bi moglo biti ne\u0161to korisno<\/p>\n","protected":false},"author":10022,"featured_media":21044131,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[16343],"tags":[17187,17745,17365,17027,19946],"class_list":["post-21044132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakterije-i-virusi","tag-aplikacija","tag-bakterije","tag-hrana","tag-mikroskop","tag-pametni-telefon"],"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21044132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10022"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21044132"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21044132\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21044131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21044132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21044132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21044132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}