PLOS One<\/em> ukazuju kako bi to ulje moglo ostaviti posljedice na zdravlje pojedinca te da je nezdravije od \u0161e\u0107era i zasi\u0107enih masti koje su pri sobnoj temperaturi u (polu)krutom obliku (dok su ulja, ponovimo, kao nezasi\u0107ene masti zbog svoje strukture na sobnoj temperaturi u teku\u0107em agregatnom stanju).<\/p>\n\n\n\nZnanstvenici Sveu\u010dili\u0161ta u Kaliforniji su proveli testiranje na laboratorijskim mi\u0161evima daju\u0107i su im hranu s 40 % masti, \u0161to je koli\u010dinski sli\u010dno onoj koju konzumira ve\u0107ina Amerikanaca.<\/p>\n\n\n\n
Jedna je grupa dobivala zasi\u0107ene masti uglavnom iz kokosova ulja, a druga je grupa hranjena namirnicama baziranima na nezasi\u0107enim mastima iz sojinog ulja, kojemu je dodano kokosovo ulje. Druga grupa je sadr\u017eavala istu koli\u010dinu nezasi\u0107enih masti koju konzumira prosje\u010dan Amerikanac.<\/p>\n\n\n\n
Znanstvenici su u sklopu dodatnih dvaju dijetalnih planova mi\u0161evima dali i dvije verzije hrane bogate mastima s dodatkom fruktoze, \u0161e\u0107era koji je sadr\u017ean u vo\u0107u i u medu.<\/p>\n\n\n\n
Hrana svih tih \u010detiriju dijeta je sadr\u017eavala jednak broj kalorija pa su znanstvenici mogli procijeniti stvaran u\u010dinak raznih vrsta ulja te fruktoze na organizam mi\u0161eva. O\u010dekivali su kako \u0107e mi\u0161evi koji su jeli masti s fruktozom dobiti najvi\u0161e na te\u017eini te da \u0107e razviti najsna\u017eniju otpornost na inzulin, no to se nije dogodilo.<\/p>\n\n\n\n
Najvi\u0161e su dobili na kila\u017ei mi\u0161evi iz skupine koja je jela hranu sa sojinim uljem, 9 % vi\u0161e od mi\u0161eva koji su jeli masnu hranu s fruktozom, a \u010dak 25 % vi\u0161e od onih koji su jeli kokosovo ulje.<\/p>\n\n\n\n
Mi\u0161evi koji su konzumirali sojino ulje imali su masniju jetru i ve\u0107u rezistenciju na inzulin. Voditelj studije Poonamjot Deol je priznao iznena\u0111enje rezultatima, “osobito s obzirom na svakodnevna upozorenja o ulozi \u0161e\u0107era u epidemiji pretilosti”.<\/p>\n\n\n\n
Australska nutricionistkinja Lyndi Cohen je izjavila kako polovicu biljnih ulja koje se proizvode u svijetu \u010dini sojino ulje koje se onda zbog niske cijene rabi kod puno prera\u0111ene i pakirane hrane.<\/p>\n\n\n\n
Kada se na proizvodu nalazi oznaka “biljna ulja”, to ve\u0107inom bude sojino ulje ili neka njegova komponenta. Cohen je dodala da se geni ljudske jetre pona\u0161aju sli\u010dno kao geni kod mi\u0161eva, \u0161to zna\u010di da se navedena studija mo\u017ee primijeniti i na nas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apsolutni pobjednik u izboru nezdrave hrane<\/p>\n","protected":false},"author":10022,"featured_media":21044682,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[16370],"tags":[18501,17022,16989],"class_list":["post-21044683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wellness-i-prehrana","tag-masti","tag-secer","tag-ulje"],"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21044683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10022"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21044683"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21044683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21067112,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21044683\/revisions\/21067112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21044682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21044683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21044683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21044683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}