{"id":21047308,"date":"2022-08-25T23:08:00","date_gmt":"2022-08-25T21:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/znanost.hr\/?p=21046202"},"modified":"2022-08-25T23:44:24","modified_gmt":"2022-08-25T21:44:24","slug":"piletina-i-crveno-meso-su-jednako-opasni-za-kolesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/clanak\/piletina-i-crveno-meso-su-jednako-opasni-za-kolesterol\/","title":{"rendered":"Piletina i crveno meso su jednako opasni za kolesterol"},"content":{"rendered":"\n<p>Unos povr\u0107a, mlije\u010dnih proizvoda te mahunarki najbolji je za odr\u017eavanje zdrave razine kolesterola, tvrdi jedna <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/advance-article-abstract\/doi\/10.1093\/ajcn\/nqz035\/5494812?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">studija<\/a> objavljena u \u010dasopisu <em>American Journal of Clinical Nutrition.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Poznato je kako zasi\u0107ene masne kiseline pove\u0107avaju koncentraciju lipoproteina male gusto\u0107e (LDL) ili tzv. lo\u0161eg kolesterola u krvi.<\/p>\n\n\n\n<p>Ako se u organizmu stvori vi\u0161e kolesterola, on se talo\u017ei na stijenkama arterija koje nose krv do srca i mozga. To mo\u017ee uzrokovati sr\u010dani ili mo\u017edani udar. Zasi\u0107ene masti ve\u0107inom unosimo konzumacijom \u017eivotinjskih proizvoda.<\/p>\n\n\n\n<p>Kako bi provjerili vrijedi li uvrije\u017eena pretpostavka da zasi\u0107ene masne kiseline iz crvenog mesa vi\u0161e od onih u bijelom doprinose riziku od pojave krvo\u017eilnih bolesti, znanstvenici su proveli posebnu studiju. Testirali su vi\u0161e od 100 zdravih mu\u0161karaca i \u017eena u dobi od 21 do 65 godina.<\/p>\n\n\n\n<p>Sudionici studije prolazili su kroz tri vrste re\u017eima prehrane: prehrana crvenim mesom, zatim prehrana bijelim mesom te prehrana bez mesa. Svaka dijeta je trajala \u010detiri tjedna.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/08\/meso-i-povrce-1200x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21066133\" srcset=\"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/08\/meso-i-povrce-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/08\/meso-i-povrce-300x200.jpg 300w, https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/08\/meso-i-povrce-768x512.jpg 768w, https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/08\/meso-i-povrce-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/08\/meso-i-povrce.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption>Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Glavni izvor crvenog mesa tijekom studije bio je govedina, dok je piletina poslu\u017eila kao glavni bijeli mesni protein.<\/p>\n\n\n\n<p>Znanstvenici su prikupljali uzorke krvi na po\u010detku i na zavr\u0161etku svakog testnog re\u017eima prehrane.<\/p>\n\n\n\n<p>Rezultati su pokazali su kako je <a href=\"https:\/\/geek.hr\/znanost\/clanak\/strucnjaci-dali-definitivan-odgovor-na-pitanje-da-li-je-veganska-prehrana-zdrava\/\">biljna prehrana<\/a> imala najbolji u\u010dinak na razine kolesterola, dok su prehrane s crvenim i bijelim mesom imale jednake u\u010dinke na te razine.<\/p>\n\n\n\n<p>Stru\u010dnjaci ipak upozoravaju kako konzumacija bijelog mesa i dalje mo\u017ee biti zdravija od konzumacije crvenog, jer nije poznato na koje sve na\u010dine crveno meso utje\u010de na pojavu krvo\u017eilnih bolesti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unos povr\u0107a, mlije\u010dnih proizvoda te mahunarki najbolji je za odr\u017eavanje zdrave razine kolesterola, tvrdi jedna studija objavljena u \u010dasopisu American Journal of Clinical Nutrition. Poznato je kako zasi\u0107ene masne kiseline pove\u0107avaju koncentraciju lipoproteina male gusto\u0107e (LDL) ili tzv. lo\u0161eg kolesterola u krvi. Ako se u organizmu stvori vi\u0161e kolesterola, on se talo\u017ei na stijenkama arterija [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10022,"featured_media":21047382,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[16368],"tags":[23244,17161,16755,23243,18498,18517],"class_list":["post-21047308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oboljenja-i-poremecaji","tag-crveno-meso","tag-kolesterol","tag-meso","tag-piletina","tag-prehrana","tag-zdravlje"],"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21047308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10022"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21047308"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21047308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21066134,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21047308\/revisions\/21066134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21047382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21047308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21047308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geek.hr\/znanost\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21047308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}