Connect with us

Hi, what are you looking for?

Kemija

Koja je razlika između whiskeya i bourbona?

bourbon

Najjednostavniji odgovor na ovo pitanje bio bi da je svaki bourbon whiskey, dok whiskey nije uvijek bourbon. Niz strogih federalnih regulacija određuje što je što.

Američki whiskey (za razliku od škotskog whiskyja) je destilirani alkohol (špirit) dobiven iz fermentiranog zrnja žitarica koji obično stari u hrastovim bačvama. Različiti tipovi (raž, pšenica, bourbon, kukuruz) zahtijevaju različite sastojke i drugačije procese destilacije u skladu sa specifičnim regulacijama za prodaju alkohola nazvanim Federal Standards of Identity for Distilled Spirits.

Bourbon je najpopularnija vrsta whiskeyja u SAD-u, a destilacija se tradicionalno obavlja u okrugu Bourbon u Kentuckyju. Ova regija tako je nazvana prema dinastiji Bourbon koja je 500 godina vladala različitim europskim zemljama.

Pogledajte i članak o tome kako se dobiva alkohol.

Dok bourbon ima korijene u Kentuckyju i nastavlja se tamo proizvoditi, danas se proizvodi i u brojnim drugim destilerijama u SAD-u. Proizvođači moraju zadovoljiti niz pravila kako bi se njihov proizvod mogao reklamirati kao bourbon:

Mora se proizvesti u SAD-u od mješavine žitarica (eng. “mash”) u kojoj udio kukuruza mora biti najmanje 51%. Zatim se mješavina destilira do najveće jačine od 160 proofa (80% alkohola), u bačve se stavlja bourbon jačine 125 proofa, a u boce dospijeva bourbon s 80 proofa, odnosno 40% alkohola. Bačve u kojima stari moraju biti nove, pougljenjene i napravljene od hrasta. Kako bi dobio naziv “straight bourbon”, moraju se zadovoljiti dodatni uvjeti – alkohol mora biti star najmanje dvije godine i ne smije sadržavati nikakve boje, okuse ili druge alkohole.

Mnoge destilerije u Kentuckyju hvale se upotrebom posebne filtrirane vode, no federalni zakoni i regulacije ne propisuju kakva se voda mora koristiti u proizvodnji bourbona.

Najprodavaniji brandovi bourbona su Jim Beam, Maker’s Mark i Wild Turkey. Mnoga pića poput Jack Danielsa po federalnim regulacijama spadaju pod bourbon, no ne prodaju se kao takvi, već kao, u ovom slučaju, “Tennessee whiskey”.

Načine proizvodnje drugih vrsta whiskeyja također određuje Federal Standards of Identity for Distilled Spirits. Za whiskey koji se dobiva od raži vrijede iste regulacije što se tiče starenja i količine alkohola kao i za bourbon, no dobiva se od mješavine zrna u kojoj udio raži mora biti veći od 51%. Jim Beam proizvodi jedan od najpopularnijih whiskeyja koji se dobiva od raži.

16 Comments

16 Comments

  1. Aleksandar Erceg

    July 7, 2013 at 7:21 pm

    rakija forever

  2. Mito Utaja

    July 7, 2013 at 7:21 pm

    Fuck the Coke, fuck the pizza, all we need is Shljivovitza 😀

  3. Zeljko Gti Swift

    July 7, 2013 at 7:27 pm

    najveca razlika je u imenu

  4. Lada Crnobori

    July 7, 2013 at 10:51 pm

    Jonathan Francis Doherty

  5. Ivan Tišljar

    July 8, 2013 at 9:16 am

    Meni to sve ima isti ukus… bljak.

  6. Martin Pejic

    July 8, 2013 at 7:44 am

    20 eura?

  7. Kurgan Anarhy

    July 8, 2013 at 9:44 am

    U burbon se stavlja mineralna

  8. Kristijan Dobrenić

    July 8, 2013 at 12:10 pm

    Meni je svejedno, i onako ne pijem, moja jetra mi je još uvijek jako draga…

  9. Alan Marić

    July 9, 2013 at 11:41 pm

    ako nisi probao onda ne seri i ne komentiraj pičko

  10. Časlav Pejčić

    July 10, 2013 at 1:30 am

    To te ja pitam!! Mariću svaka ti čast na komentaru!

  11. Časlav Pejčić

    July 10, 2013 at 1:31 am

    TIca, svaka čast!!

  12. Časlav Pejčić

    July 10, 2013 at 1:31 am

    TA ti je dobra..

  13. Kristijan Dobrenić

    July 10, 2013 at 5:37 am

    kroneru

  14. Boris Magaš

    June 5, 2016 at 4:55 pm

    Ministar Marac

  15. Dino Pivčić

    June 5, 2016 at 4:56 pm

    Nisam impresioniran! Ipak, niste dali definiciju whiskey-a, čisto amrička definicija, dede, malo što kažu škoti

  16. Vazda.ba

    June 5, 2016 at 7:13 pm

    Ovo je ono so ljudi vole…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Možda će vas zanimati

Pronađena povezanost konzumacije alkohola i života u hladnom području

Jedna studija otkrila je kako su vozači pod utjecajem marihuane nešto sigurniji vozači od onih pod utjecajem alkohola i manje je vjerojatno da će...

Oduvijek smo znali za generalnu štetnost, ali dobro je imati konkretne studije.

Znanost za početnike

Iako smo svi čuli za pojam „promili alkohola u krvi g‰“ , mnogi od nas ne znaju o koliko je zapravo alkohola u krvi...

Advertisement