Connect with us

Pozdrav, koji sadržaj vas zanima?

Oboljenja i poremećaji

Piletina i crveno meso su jednako opasni za kolesterol

Unos povrća, mliječnih proizvoda te mahunarki najbolji je za održavanje zdrave razine kolesterola, tvrdi najnovija studija objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition.

Poznato je kako zasićene masne kiseline povećavaju koncentraciju lipoproteina male gustoće (LDL) ili tzv. lošeg kolesterola u krvi.

Ako se u organizmu stvori više kolesterola, on se taloži na stijenkama arterija koje nose krv do srca i mozga. To može uzrokovati srčani ili moždani udar. Zasićene masti većinom unosimo konzumacijom životinjskih proizvoda.

Kako bi provjerili vrijedi li uvriježena pretpostavka da zasićene masne kiseline iz crvenog mesa više od onih u bijelom doprinose riziku od pojave krvožilnih bolesti, znanstvenici su proveli posebnu studiju. Testirali su više od 100 zdravih muškaraca i žena u dobi od 21 do 65 godina.

Sudionici studije prolazili su kroz tri vrste režima prehrane: prehrana crvenim mesom, zatim prehrana bijelim mesom te prehrana bez mesa. Svaka dijeta je trajala četiri tjedna.

Glavni izvor crvenog mesa tijekom studije bio je govedina, dok je piletina poslužila kao glavni bijeli mesni protein.

Znanstvenici su prikupljali uzorke krvi na početku i na završetku svakog testnog režima prehrane.

Rezultati su pokazali su kako je biljna prehrana imala najbolji učinak na razine kolesterola, dok su prehrane s crvenim i bijelim mesom imale jednake učinke na te razine.

Stručnjaci ipak upozoravaju kako konzumacija bijelog mesa i dalje može biti zdravija od konzumacije crvenog, jer nije poznato na koje sve načine crveno meso utječe na pojavu krvožilnih bolesti.

Ostavi komentar

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Oglašavanje

Možda će vas zanimati

Arheologija i paleontologija

Frank Kachanoff bio je iznenađen. Smatrao je da će pogled na meso na stolu učiniti ljude agresivnijima, a ne manje agresivnima. Na kraju krajeva,...

Mikrobiologija

Petina uzoraka mljevenog mesa nabavljena u zagrebačkoj maloprodajnoj mreži ne udovoljava zakonskim zahtjevima, pokazalo je istraživanje stručnjaka objavljeno u časopisu Meso. Biotehnolozi sa Sveučilišta u...

Društvene znanosti

Phillip Williams iz Georgije u tužbi pred saveznim sudom u Miamiju naveo je da je naručio biljni burger Whopper bez majoneze u Burger Kingu...

Wellness i prehrana

Osamnaestogodišnja studija

Oglašavanje