Hrana i piće

Kako napraviti indijsku pogaču – chapatti?

kako-napraviti-chapatti

Ovo ste ime sigurno barem jednom čuli i zvučalo vam je egzotično. Stoga što je to chapatti?

Ovo ste ime sigurno barem jednom čuli i zvučalo vam je egzotično. Stoga što je to chapatti?

Chapatti je pogača od integralnog brašna vrlo popularna na indijskom subkontinentu no svojih inačica ima u gotovo svim zemljama jugoistočne Azije. Jednostavnost okusa i pripreme definitivno osvaja kao i raznolikost upotrebe. Možete ih pripremati umjesto svima nam poznatih palačinki, što hoće reći da se odlično slaže sa svim vrstama slatkih namaza, umaka ili voća. Također se slaže i sa slanim namazima, umacima poput indijskih chutneya ili raznovrsnim jelima od riže.

Stoga krenimo u pripremu 🙂

Sastojci za 10 chapatti pogačica:
• 2 šalice brašna ( integralnog ili običnog glatkog brašna)
• ½ šalica mlake vode ( dodajte više vode ako vam je potrebno)
• žličica ulja
• žličica soli

U zdjeli ( može i mikser s nastavkom za izradu tijesta) pomiješati brašno, sol, ulje i uz postupno dodavanje vode zamijesiti glatko tijesto, ako je potrebno dodajte još vode.

Tijesto neka odstoji u hladnjaku zamotano u plastičnu foliju ( kako biste izbjegli nastajanje korice) 20 – 30 minuta. Kratko premijesiti rukama te napraviti oblik “kobasice”, zatim rezati na jednake dijelove ( otprilike debljine 3 prsta).

U Indiji ne pobrašnjuju podlogu za razvlačenje tijesta nego kuglicu uvaljaju u brašno te zatim razvlače na otprilike 0,5cm debljine. Razvaljanu pogačicu bacite na teflonsku tavu bez masnoće koju ste prethodno dobro zagrijali. Peći dok ne poprimi smeđe mrljice, otprilike 1-2min.

Svaku stranu premazati sa ghee maslacem ili uljem da ostanu mekane i kad se ohlade iako su najbolje tople.

VAŠA KUHARICA: Skinny chick travelling

Skinny-chick-travelling-logooo

Dobar tek 🙂

Komentiraj

Pošalji odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

POPULARNO

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright 2019 e-Kako. All Rights Reserved.

Vrh